הסוכר הלבן, הנקרא גם סוכרוז או סוכר קנה, הוא מוצר מזוקק שמכיל סוכר בלבד. הוא ידוע בנזקים הבריאותיים שהוא גורם. כנגדו הדבש הינו מוצר טבעי שלא עבר עיבוד. הדבש מכיל כ- 70% סוכר ענבים (דכוסטרוז), וסוכר פירות (פרוקטוז), ורק כ- 4% סוכורוז. יש בו גם חומצות אמיניות, החשבוות מאוד לבנין החלבונים בגוף, וכן ויטמינים ומינרלים.
מחלת הסוכרת שכיחה בקרב המשתמשים בסוכר רגיל, ונדירה אצל אלו שמחליפים אותו בדבש. יחד עם זאת חשוב לציין, שצריכת דבש בכמות גדולה אינה רצויה גם לאדם בריא.
מענין! הדבש מתוק יותר מהסוכר הרגיל, כי הוא מכיל פרוקטוז. זאת אומרת שלצורך המתקת כוס שתיה על ידי דבש, מספיקה כמות קטנה יותר מאשר בהמתקה על ידי סוכר.
הדבש אינו "ממכר" כמו הסוכר. אנשים הלהוטים אחרי ממתקים לא ימשכו לאכילה מופרזת של דבש. הדבש קוטל חיידקים, מזרז בניית תאים וגם סופח מים. לכן הוא משמש ברפואה הטבעית למגוון מטרות. כגון, הצטננויות, כיבי קיבה, חיזוק הלב ואפילו חבישת פצעים וכוויות.
